PAJ MED BROCCOLI, TOMAT OCH BRIE

Efter nyår hade jag och Viktor otroligt mycket brieost över och visst att det är gott att äta på mackan som den är eller med typ fikonmarmelad men vi kände att vi också gärna ville laga någon mat med brie. Jag kom och tänka på en satans god tomat- och brieostpaj som vi hade ätit en midsommar för några år sedan. Jag googlade runt och utgick från detta recept och tycker jag fick till en riktigt god paj. Den här gången var jag lite lat och köpte färdig pajdeg men det är inte svårt att knåda ihop en egen. 
 
 
250 gram broccoli
200 gram brieost
2 st tomater
1 gul lök
4 ägg
2 dl mjölk
2 vitlöksklyfot
salt och peppar
1 paket färdig pajdeg (eller gör egen)
 
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i pajformen. Förgrädda pajskalet ca 10 min i ugnen.  Skölj och dela broccolihuvudet i buketter och skala och strimla löken tunt. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs broccoli och lök på medelvärme. Pressa i vitlök, salta och peppra.  Blanda runt och sänk värmen. Vispa ihop ägg och mjölk. Fördela broccolifräset i botten av pajskalet. Skär brieosten i skivor och lägg över. Skölj och skär tomaterna i tunna skivor och lägg ovanpå osten. Häll över äggstanningen och sätt in i ugnen ca 35- 40 min.
 
 
Förresten kanske ni ser att bloggen bytt namn till jennypettersson.com vilket känns toppen! Mvhjenny kom till lite i all hast när jag lite nervöst skulle skapa en blogg och snart insåg att de flesta adresser på blogg.se som innehöll mitt namn redan var tagna. Men nu firar jag och bloggen 15 månader och jag tyckte det var dags att byta till ett namn jag verkligen gillar. Annars kommer allt vara som vanligt och jag hoppas såklart att folk fortsätter att kika in här. 

GLIMTAR FRÅN LÖRDAGEN

 
 
Igår kändes förkylningen lite bättre när jag vaknade vilket var så himla skönt. Vi gick upp ganska tidigt för att vara oss, lagade frukost och gick sedan en loppisrunda i Kungälv (finns tre). Drömmen skulle vara att springa på ett gammalt soffbord i teak men det gjorde vi såklart inte. Istället blev jag uppraggad av en farbror 80 plus som kramade om mig, stök mig över kinden och sa att jag var extra välkommen och det är ju alltid något. 
 
 
Men helt tomhänta återvände vi inte utan jag köpte de här fina muggarna för 10kr styck, salladsbestick och en tavla. Muggarna blev jag extra förtjust i och önskade att det hade funnits två till. 
 
 
Vi köpte också med oss varsin semla. Åh vad jag älskar semlor, det är mitt absolut bästa bakverk. Såklart invigde vi det ena loppisfyndet direkt. 
 
 
På kvällen lagade vi vårrullar och åt med livets jordnötsdipp. Blev också lite småfull på rödvin och satt och småfnissade åt mina egna skämt. Fint att hänga med min bästa person hela dagen och bara ha det gott. 
 
 

NÄR SOLEN ÄNTLIGEN TITTAR FRAM

 
 
Idag är det fredag och solen skiner över Kungälv. Tyvärr är jag förkyld och känner mig därför ganska orkeslös. Planen var att åka till skolan idag men istället blir jag hemma och kurerar mig. 
 
 
 Tröstar mig med gofrukost bestående av havregurt, granola, blåbär och kaffe såklart.
 
 
Ska gå en liten promenad i skogen och andas frisk luft men annars kommer jag nog inte göra några större ansträngningar idag. Vill i alla fall önska alla trevlig helg!