KANTARELLPASTA

Efter vår lyckade svampplockning i förra veckan lagade vi en jättegod kantarellpasta som vi åt tillsammans med hemmagjorda vitlöksbröd. Lagom enkelt att svänga ihop i ett halvtrångt sommarstugekök efter några timmar i skogen 
 
Kantarellpasta för fyra personer:
500 gram färsk tagliatelle. 
ca 1 liter kantareller. 
1 gul lök.
2 vitlöksklyftor.
4 dl matlagningsgrädde. 
Salt och svartpeppar.
 
Gör såhär:
Börja med rensa och borsta kantarellerna och dela de stora i mindre bitar. Stek sedan i stekpanna tills vätskan kokat in. Tillsätt hackad lök, vitlök och en rejäl klick smör. Fräs i några minuter och salta och peppra. Häll på grädden och låt puttra.  Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen och blanda tillsist pastan och kantarellsåsen. Servera med hemmagjorda vitlöksbröd och sallad. 
 
 
 

Kommentera här: