BÖNGRYTA MED ROTFRUKTER OCH KRUTONGER

Här har ni ett riktigt pangrecept om ni är sugna på höstgryta. Vi åt denna i lördagskväll och det var både gott och kändes lite lyxigt. Perfekt bjudrätt. Grundreceptet är från coop men jag gjorde en del förändringar eftersom jag tyckte måtten kändes lite knepiga. Såhär gick det hela till:
 
 4 personer
1 msk olivolja
150 gram rotselleri
500 gram potatis
1 gul lök
pressade vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
3 dl vatten
grönsaksbuljongtärningar
1 msk hackad färsk timjan
2 dl crème fraiche
0.5 tsk salt
400 g blandade bönor
1/2 ask cocktailtomater
 
Krutonger
vitt bröd
olivolja
flingsalt
 
 
Skala och tärna potatis och rotselleri. Hetta upp en gryta med olja. Stek rotselleri, potatis, lök och vitlök utan att de får färg i cirka 2 minuter. Slå på vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock i 20 minuter. Skär bröder i små fyrkantiga bitar. Vänd runt i ordenligt med olivolja och några nypor flingsalt. Strö ut på en plåt och tillaga i ugnen på 225 grader tills de fått en gyllene färg. Tillsätt timjan, crème fraiche i grytan och smaka av med salt och svartpeppar. Rör om och vänd försiktigt ner sköljda och avrunna bönor. Toppa grytan med krutonger, halverade cocktailtomater och lite timjan.
 
Bon Appetit!
1 lovisa:

skriven

åh najs! något för månadens gröna kanske?

Kommentera här: