LJUMMEN PASTASALLAD MED TOMATPESTO, KIKÄRTOR OCH BROCCOLI

 
Här kommer receptet på en snabb, matig och god pastasallad som jag och Viktor svängde ihop efter jobbet igår. Egentligen kan en ha i lite vad som helst men detta blev en smarrig kombo tycker jag. 
 
 
4 personer
300 gram fullkornspasta 
1/2 burk pesto på soltorkade tomater 
250 gram färsk broccoli
3 tomater
70 gram babyspenat
1 paket kikärtor
1 rödlök
1 liten zucchini
 
 
Gör såhär: koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den svalna något och blanda runt med tomatpeston. Dela broccolin i mindre buketter och hacka zucchinin i mindre bitar. Stek i olivolja  i några minuter tills de fått lite färg och mjuknat något. Strö över en nypa salt. Hacka rödlök och tomat samt skölj av kikärtorna. Lägg alla ingredinserna i en stor skål och blanda runt. Avsluta med en nypa flingsalt och svartpeppar från pepparkvarnen. 
 
 
1 Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom:

skriven

så gott

Svar: Ja det var det verkligen :)
JENNY PETTERSSON

Kommentera här: