RISNUDLAR MED GRÖNSAKER OCH SOJAFÄRS

En ständigt återkommande vardagsfavorit hemma hos oss är denna rätt med nudlar, grönsaker och sojafärs. Snabbt, enkelt och mycket gott. 
 
4 portioner
Risnudlar för fyra personer
300 gram sojafärs
1 broccolihuvud
1 paprika
200 gram vitkål
1 gul lök
 
1 dl sweetchilisås
4 msk kinesisk soja
2 dl vatten
2 vitlöksklyftor
2 msk grönsaksbuljong
 
Gör såhär:
Koka nudlarna en minut kortare än vad som står på förpackningen och häll av vattnet. Stek sojafärs i olja tills den fått lite yta. Ställ åt sidan. Strimla lök, vitkål och paprika. Dela broccolin i mindre buketter. Fräs grönsakerna i olja i några minuter och blanda sedan ner sojafärs, vatten, buljong, soja, sweetchilisås och pressad vitlök blanda runt och låt puttra någon minut. Blanda tillsist ner nudlarna. 
 
Andra vardagsfavoriter:
Linscurry med blomkål, spenat och chashewnötter
Spagetti med tomatsås och röda linser
Quornfajitas

Kommentera här: