ROTFRUKTSSOPPA

 
Vi äter soppa minst en gång i veckan på vinterhalvåret. Förra veckan blev det rotfruktsoppa. 
 
4 personer
800 gram potatis
morötter
2 palsternackor
200 g rotselleri
stora gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 msk torkad timjan
1 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
2 l grönsaksbuljong (jag tog vatten + grönsaksbuljongtärningar)
salt och peppar
 
 
Gör såhär:  Skala och tärna potatis, morot, palsternacka och rotselleri. Hacka lök och vitlök fint. Stek potatis, morot, kålrot, rotselleri, lök och vitlök i smör i 5 minuter, i en stor kastrull. Tillsätt timjan och tomatpuré och stek i ytterligare någon minut. Tillsätt buljongen och vitt vin och låt det koka i 10-15 minuter. Smaka av soppan med salt, peppar. 
 
 
 
 
1 Rebecca:

skriven

mums!

Svar: Gott, enkelt och billigt. Vad mer kan en önska sig.
JENNY PETTERSSON

2 lovisa:

skriven

åh men sicket perfa bidrag till månadens grönas tema i januari ju! <3

Svar: Glömmer av att hänga med på detta typ varje månad så tack för tipset! Den här gången hade jag verkligen prickat rätt haha :)
JENNY PETTERSSON

Kommentera här: