KOMPISMIDDAGAR, SNÖDROPPAR OCH INDISKA BLOMKÅLLSBOLLAR

 
Här kommer en sammanfattning av den härliga helgen som varit...
 
 
I fredags klockan 16:00 stämplade jag ut från kontoret och åkte raka vägen till Stigbergstorget för att möta upp det här underbara gänget. Vi firade att huset var sålt och att CC var på besök i Göteborg. Vi började kvällen med tapas och sangria på Mañana. Sedan tog vi oss några hundar meter vidare till Stigbergstorgets bowling där jag förlorade något så brutalt, men inga sura miner för det. Kvällen avslutades med ost och vin på Lagerhuset. Så himla fint att vara samlade allihopa igen, om en så bara för en helg.
 
 
Det blev lördag och vi stekte pannkakor som vi åt med hemmagjord blåbärssylt och turkisk yoghurt. 
 
 
Vid 17:00 mötte jag upp Nastasja och vi gick till PomPom och delade på pizza och skålade i torr cider. Vi pratade bort ett par timmar och promenerade sedan genom ett kyligt Göteborg och kramades hejdå på Centralstationen. Hon åkte till Borås och jag hoppade, för en av de sista gångerna, på grön express mot Kungälv.
 
 
Igår ställdes klockan om till sommartid och jag och Viktor vaknade upp med solen skinandes in genom sovrumsfönstret. Vi åt frukost i lugn och ro, gick på promenad och fotade vårblommor, städade lite och åkte till affären och handlade. 
 
 
 
På kvällen lagade vi tuvessonskans indiska blomkålsbollar vilket var så himla gott. Lite pilligt men så värt det! Och det var min helg det, hoppas ni haft det lika bra som jag. 
 
 
 

BÖNPASTA MED SPENAT OCH TOMAT

 
Igår blev det "vad kylen har att erbjuda" till middag vilket resulterade i en smarrig pasta med tomat, sojagrädde och spenat. Vi har börjat använda Kungsörens bönpasta ibland till vardags här hemma. Den innehåller 40% kikärtor, smakar och ser ut precis som vanligt pasta men innehåller lite mer protein vilket jag tycker kan vara käckt till vissa såser för att få måltiden mer komplett. 
 
 
4 portioner
300 gram bönpasta
1 burk soltorkade tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liten påse babyspenat
1 paket krossade tomater
1 msk tomatpure
2 dl sojagrädde
1 tsk chiliflakes
salt och peppar
 
 
Gör såhär: koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Hacka löken och fräs i 1 msk olivolja tills den blivit mjuk och genomskinlig. Tillsätt tomatpuré, strimlade soltorkade tomater, chiliflakes och pressad vitlök och fräs ytterligare någon minut. Häll i krossade tomater och låt såsen puttra under lock ca 10 minuter. Tillsätt sedan sojagrädde och smaka av med salt och peppar. Ha tillsist i den kokta pastan och babyspenaten och blanda runt.
 
 
 

UPPDATERING FRÅN LIVET

Hallå eller! Det var inte igår jag var här inne och uppdaterade. Jag måste säga att jag haft lite abstinens det senaste för jag saknar bloggandet. Ska försöka göra det till en liten del av vardagen igen för det är så kul. Idag är sista dagen på Textproduktion 3 och jag har skickat in alla uppgifterna och är således ledig. Vad passar då bättre än en liten sammanfattning från de senaste händelserika veckorna...
 
 
Vi kan börja med att prata om vår boendesituationen, för där har det hänt grejer kan jag säga! Vi har på bara några veckor hunnit köpa en ny lägenhet, haft vising av vårt lilla radhus och nu är budgivningen i full gång. I slutet av april blir vi alltså återigen hisingsbor vilket känns helt fantastiskt. Vi har trivts bra i huset men saknar Göteborg och närheten till allt. Det kommer också bli mycket närmare för mig till det nya jobbet vilket såklart har varit en stor del i att flytten blivit av så snabbt. 
 
 
 
 
 
Just nu är huset skinande rent och fyllt med blommor efter två dagar med visining. Jag går runt och försöker njuta av sista tiden men i tankarna har jag redan flyttat in i nya lägenheten.
 
 
Vad sysselsätter jag mig annars med då?
Idag har jag jobbat i en och en halv månad som webbredaktör. Det är en tjänst på 60 procent som jag kombinerar med mina studier. Det fungerar superbra men tempot har gått från lite härlig vardagslunk till rakt in i kaklet på bara några veckor och det är såklart en omställning. Men jag trivs väldigt bra med att få varva det praktiska med studier och jag känner mig mycket mer trygg inför framtiden. Sen är det inte helt fel att få lön in på kontot. Misstänker dock starkt att pengarna inte kommer bli långvariga där med tanke på flytten och att vi har en del renovering framför oss. Sitter och injicerar inredning rakt in i blodet för tillfället och drömmer om diverse färgkoder, tapeter och kakelplattor, så jävla kul!
 
Det var nog det jag hade att berätta för den här gången. Hoppas nu uppskattade den lilla uppdateringen och så hörs vi snart igen. So long.